Chocolates chilenos, uno por uno

Pregúntale a un chileno que vive afuera qué quiere que le traigan de Chile y muy seguido la lista tiene un chocolate, casi siempre uno en particular y con el tamaño incluido. Nadie pide "unos chocolates". Se pide un Sahne-Nuss de 250 gramos, una bolsa de Super 8 y todos los Trencito que quepan en la maleta.

Nosotros armamos cajas con esos chocolates todos los días en Davie, Florida, y el chocolate es uno de los estantes más grandes de nuestra bodega. Esta guía lo recorre como lo piensa un chileno: uno por uno, qué es cada chocolate, para qué sirve y cuál echar primero al carro.

Por qué Chile se toma el chocolate en serio

Chile es el país de Latinoamérica que más chocolate come por persona. Así lo dice el informe 2024 del agregado agrícola de Estados Unidos sobre la industria de dulces y snacks en Chile, que además nombra a Sahne-Nuss y Trencito como las marcas de chocolate más populares del país y deja a Nestlé Chile con el 36 por ciento de las ventas de chocolate, la participación más alta de todas.

Casi todos los chocolates de esta lista son hoy de Nestlé Chile, pero la mayoría no nació ahí. Varios de los chocolates y galletas clásicos de Chile vienen de Hucke y de McKay, dos casas chilenas de toda la vida cuyas marcas pasaron a Nestlé Chile. Por eso el estante de Nestlé en Chile no se parece en nada al de un supermercado gringo. Son chocolates chilenos con historia chilena, y en Chile se les trata así.

Sahne-Nuss: el chocolate de la familia

El Sahne-Nuss es el chocolate. Chocolate de leche cremoso lleno de almendras enteras tostadas, en una barra gruesa que se parte en filas y se pasa por la mesa en vez de comérsela uno solo. Nació en 1924 en Hucke y cumplió cien años en 2024. El nombre es alemán, Sahne es crema y Nuss es nuez, y la verdad es que resume bastante bien la barra.

También es, lejos, el chocolate que más pedidos tiene con nosotros. En los últimos doce meses el Sahne-Nuss salió en más de dos mil pedidos distintos, más que cualquier otro chocolate del estante, y el pedido promedio llevó casi dos barras.

¿160 g o 250 g?

Viene en barra de 5,64 oz (160 g) y en barra de 8,82 oz (250 g). La de 250 gramos es la que más nos piden, y en Chile también es el formato más vendido. Si compras para la casa, lleva la grande. Si es un regalo para alguien que nunca lo ha probado, la de 160 gramos sirve de presentación sin comprometer a nadie.

Pasas al Ron

El Sahne-Nuss Pasas al Ron es la misma barra con pasas al ron, masticables y con un toque de licor detrás de las almendras. Es el adulto de la familia y viene en barra de 8,82 oz (250 g).

Bitter

El Sahne-Nuss Bitter cambia el chocolate de leche por uno más oscuro de 51 por ciento cacao y mantiene las almendras. Sigue siendo suave y no amargo de verdad, así que es la barra perfecta para el que dice que solo come chocolate amargo. También en 8,82 oz (250 g).

Super 8: el de la colación

El Super 8 es oblea crujiente en capas con un relleno de crema liviano, bañada en chocolate de leche, en una barrita de 1,02 oz (29 g) que se va en dos mordiscos. Salió de McKay, y es el chocolate que la mayoría de los chilenos asocia con el colegio: el de la colación, el que se compraba en el kiosco a la salida. La explicación que da Nestlé para el nombre son las ocho capas de oblea y crema que tiene adentro. Los chilenos tienen otras teorías, y las defienden con cariño.

El Super 8 es nuestro segundo chocolate más pedido, y se vende como se come, en cantidad. Vienen envueltos uno por uno, en bolsa de 12 o caja de 24. Si lo prefieres en bocados, las Super 8 Balls traen la misma idea en bolsa.

Trencito: el chocolate de leche con el que crecimos

El Trencito es chocolate de leche sin nada más, y esa es la gracia. Suave, dulce, nada amargo y sin relleno, en una barra de 5,29 oz (150 g) que se parte limpio en cuadritos. Para muchos chilenos fue el primer chocolate que tuvieron para ellos solos, y comparte el primer lugar de popularidad en Chile con el Sahne-Nuss justamente por eso: sabe a tener ocho años.

Si hay niños en la casa, este es su chocolate. Si hay un adulto que creció en Chile, probablemente también es el suyo, aunque no lo reconozca. El Trencito viene por barra o en caja de 14, y las Trencito Balls son la versión en bocados.

Chokita: la que antes se llamaba Negrita

La Chokita es una galleta crujiente de vainilla con centro de crema de vainilla, bañada en chocolate. Por más de sesenta años se vendió como Negrita. En julio de 2021 Nestlé Chile le cambió el nombre a Chokita, por el chocolate y por ese diminutivo cariñoso tan chileno, y en ese momento aseguró que la receta no cambiaba. Si andas buscando la Negrita, es esta.

Es más galleta que barra, así que vive tanto en la once como en la bandeja de dulces. La Chokita viene en bolsa de 10 (300 g) o bolsa de 20 (600 g).

El resto del estante

Los cuatro grandes son por donde parte casi todo el mundo. No son donde termina el estante.

• Tritón. La galleta chilena de chocolate con relleno, dos tapas de cacao con harta crema al medio y una mordida más blanda que la de una galleta gringa. Un clásico de McKay.
• Costa Rama. Palitos de chocolate hechos de hebras finas, que se deshacen livianos en vez de quebrarse como una barra. De chocolate o chocolate blanco, en caja de 4,06 oz (115 g), y peligrosos al lado de un café.
• Chocman. Queque suave relleno de manjar bajo una cobertura de chocolate. Justo donde el chocolate y el manjar se encuentran.
• Vizzio. Almendras enteras bañadas en chocolate, de Costa, en bolsa de 4,23 oz (120 g). La versión para la bandeja de dulces de la idea del Sahne-Nuss.
• Chocolate Malva. Malvas de colores bajo una cobertura de chocolate, de Ambrosoli, en bolsa de 6,91 oz (196 g) hecha para pasarla de mano en mano.
• Chocolada Cuchuflí. El cuchuflí de siempre, oblea crujiente rellena de manjar de punta a punta, acá cubierta entera en chocolate grueso. Diez unidades en paquete de 7,05 oz (200 g).

La línea completa, barras, bombones y galletas con chocolate, está en nuestra colección de chocolates chilenos, y los clásicos de Nestlé Chile están juntos en nuestra colección Nestlé. Los fanáticos de Costa pueden ir directo a la colección Costa.

Qué chocolate chileno pedir primero

Si compras para ti y creciste en Chile, ya sabes cuál es, y esta parte no es para ti. Si vas a ciegas, o compras para otra persona, este es el orden en que lo haríamos.

• Parte con un Sahne-Nuss de 250 gramos. Es el chocolate del que Chile está más orgulloso y el que más nos piden.
• Suma una bolsa de Super 8. Vienen envueltos uno por uno, se reparten fácil, y son los que hacen que un adulto chileno diga "hace años que no me comía uno".
• Agrega Trencito si hay niños. Agrega Chokita si hay once.
• Deja el Pasas al Ron y el Bitter para el segundo pedido, cuando ya sepas para qué lado tira la casa.

Cómo hacer que el chocolate sobreviva el verano

Esta es la parte que nadie más te va a contar, y pesa más que el chocolate que elijas. El chocolate se derrite en un camión de reparto. Despachamos desde el sur de Florida, y durante buena parte del año el envío terrestre que funciona perfecto para unas galletas es una apuesta para una barra de chocolate.

Así que así lo manejamos. El chocolate queda cubierto por nuestra garantía No Melt cuando eliges envío Express u Overnight al pagar: si igual llega derretido, lo reembolsamos o lo reponemos. Los pedidos Overnight además llevan ice packs, que duran cerca de un día en tránsito, así que con calor el Overnight es la opción más segura. El envío Standard no está cubierto contra derretimiento. Cuando hace demasiado calor para despachar sin riesgo, podemos retener un pedido con chocolate hasta que el clima mejore, o contactarte con opciones. Todos los detalles están en nuestra política de envíos.

Cuando llegue, guarda el chocolate en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de la cocina. Si una barra se ablanda en un día caluroso, deja que se vuelva a poner firme antes de abrirla.

Seguir explorando

El chocolate es un estante de la despensa chilena. Nuestra guía completa de la comida chilena en Estados Unidos cubre el resto, de la marraqueta al completo. El manjar explicado como corresponde es la otra mitad del gusto dulce chileno, y nuestra guía de ramitas y snacks salados se hace cargo del otro lado de la mesa. Y si la pregunta es de dónde sacar las cosas, la respondemos en detalle en dónde comprar productos chilenos en Estados Unidos.

Y si vas a pedir chocolate chileno por primera vez: un Sahne-Nuss de 250 gramos, una bolsa de Super 8 y envío Express. Después nos cuentas cuál se acabó primero.

¿Buscas un chocolate chileno que no tenemos?

Cuéntanos cuál. Somos chilenos, sabemos exactamente de qué chocolate hablas, y estas las respondemos nosotros mismos.